חשבתי על זה שאפילו במאפיות הקטנות ביותר, יש כל כך הרבה תשומת לב לפרטים. זה מעניין איך כל פרק של הכנת הבצק, תהליך האפייה או אפילו קישוט העוגות יכול לשנות את התוצאה הסופית. יש מאפיות שמבוססות על מתכון משפחתי שמועבר מדור לדור, ויש כאלה שמנסות לחדש עם טעמים ובצקים שונים. מה יותר חשוב, המסורת או החדשנות? פעמים אני מוצא את עצמי מתלבט בין לחמנייה שמזכירה לי את הילדות לבין משהו שיכול להיות לגמרי חדש ומפתיע. מה עושים כשמתחשק גם וגם?
shimon_eder
מומחה זהב
דיון מהקהילה: הדיון "מה יותר חשוב, המסורת או החדשנות?" נפתח בפורום על ידי shimon_eder בקטגוריית מאפיות, ועד עכשיו נוספו אליו 1 תגובות.
ואז על