לפני כמה חודשים החלטנו לעשות ערב רומנטי בבית, במקום לטפח שוב את המקום השגרתי של מסעדה המוכרת. אני ואשתי הכנו רשימה ארוכה של דברים שצריך להכין ולארגן: נרות, מוזיקה מיוחדת וכמובן - אוכל שלא ייפול על כולם.
אז הגעתי למסקנה למה בעצם לא להזמין שף פרטי? לחפש מישהו עם תשוקה לאוכל, שמבין בעבודה עם חומרי גלם מעולים ויכול להביא לנו טעמים חדשים שאנחנו אף פעם לא מכינים לבד.
אחרי קצת חיפושים והמלצות מחברים התאהבנו בשף מקומי בשם יניב. ביום המוזמן הוא הגיע אלינו, נשמש כמו קסם ברחבי המטבח שלנו והמילים "וואו!" יצאו מהפה שלי כל חמש דקות בעודי צופה בו עובד. זה היה כמו לראות אמן בפעולה; כל תנועה שלו הייתה מדויקת ונמצאת במקום הנכון.
מהר מאוד התחלנו לדבר על החיים והתחביבים ובאותו רגע הבנתי עד כמה האוכל יכול לשלב בין אנשים שונים ולהגשים רעיונות מדהימים שהם מעבר ליכולת שלנו במטבח. כאשר הוא שם לפנינו שני מנות עיקריות שנראו כאילו יצאו מאיזו תוכנית בישול - לבבות ארטישוק ממולאים באורז ברוטב לימון ותבשיל כבש חריף שהראה שאני לא באמת יודע מה זו האמת כשמדובר בטעם טוב.
לאחר שהאוכל התמוסס לתוך הנשמות שלנו, יניב גם העניק לנו טיפ חשוב: "אל תפחדו להעיז עם מתכונים. ככל שתפסיקו לחשוש ככה תתקדמו". המשפט הזה נכנס לי עמוק לליבּי כי הרבה פעמים אנחנו חוששים לקחת סיכונים בכל תחום בחיים - ובטח בקולינריה.
לאחר אותו ערב הרגשתי שהמאכלים שהוא הכין הרחיבו את ההתלהבות שלי מבישול וגם קרבה בינינו כאנשים שמתנסים יחד בחוויות חדשות. אז אם אתם מתכננים אירוע או פשוט רוצים לטעום משהו חדש בלי להוציא את עצמכם לבית קפה מפורסם - שף פרטי בהחלט יכול לשדרג לכם את הערב וליצור משהו מרגש ומיוחד בלב הבית שלכם.