לאונרדו דה וינצ'י אמר פעם שכל מה שאוכל צריך להיות טעים - אבל זה לא הכל. השבוע, אחרי תקופה ארוכה שלא ביקרתי בשוק האוכל המקומי, החלטתי לגלות מחדש את הקסם שבו. כשהגעתי לשוק ביום שישי בבוקר, זה היה כמו לחזור הביתה. השמש זרח ואירה הכל באור חם ונעים. ריחות של תבלינים ומאכלים עלו באוויר; בצל מטוגן, פירות מתוקים ולחם טרי. זה היה מרגש!
בין הדוכנים, עצרתי ליד דוכן לפירות ודיברתי עם דודו, המוכר. הוא הסביר לי על הפירות הטריים שהוא מייבא משדות קרובים, וכששאלתי איך לדעת שהפירות במיטבם, הוא חייך ואמר: "תסתכל בעיניים שלהם. הם מדברים אליך."
הבנתי למה אנשים אוהבים לקנות שם - זו חוויה אנושית של קשרים ואכפתיות. התלבטתי בין תפוחים לרימונים, ודודו פשוט לחץ לי יד ואמר: “תבחר את מה שאתה אוהב”.
עונגו ואהבתו למקום שבו הוא עובד משקפים את הקשרים האנושיים בשוק. זה הרבה מעבר למוצר; זה על החיבור בין אנשים למזון.
טיפ שאני רוצה לחלוק - בדקו את מקומות האוכל לפי בני האדם שעומדים מאחוריהם ולא רק לפי מחירים או רשמים מהרשתות החברתיות. כל עגבנייה או שקית אגוזים נושאת אהבה וטיפול.
בפעם הבאה שאתם קונים אוכל, חשבו על הסיפור שמאחורי המזון ועל האדם שהתאמץ להביא את הטעמים הללו לחייכם.
