כשהגעתי ל"נטע", המסעדה הזאת שכולם מדברים עליה, לא חשבתי שאני הולך לצאת משם עם כל כך הרבה יותר ממה שציפיתי. הגשם בחוץ ירד בטיפות קלות, ואני הייתי פשוט רעב אחרי יום ארוך בעבודה. ברקע נשמעו לחנים לבבי ושיחות ששיחקו כדורגל ביניהם - האווירה הייתה קסומה.
בחרתי לשבת ליד חלון קטן, המקום היה מלא בכל טוב, ריחות התבשילים הציפו את האוויר ואני הרגשתי בבית. כשפתחתי את התפריט, מבחר מנות השף קפץ לעיניים שלי כמו ציור מחמם לב: פסטה ביתית עם רוטב שמנת ושום ויניגרט תפוחים שהציעה נקודת אור מיוחדת במינה.
בעוד אני בוחן מה להזמין, ניגש אליי יוסי עצמו - בעל הבית והשף הגדול. הוא חייך והציע לי להתנסות במנה שבעצמו הפך אותה למפורסמת בשכונה: המבורגר גבינת צאן חם על לחמנייה פריכה מעשה ידיו של אחד המקומיים. איך אפשר לסרב לזה? גם בלי לחשוב הרבה אמרתי כן.
וכשההמבורגר הגיע לשולחן שלי, ידעתי שזה הרגע שבו מיד תתחיל חגיגה לחיך שלי. טעמים שהתמזגו בצורה מושלמת ומהלחמנייה שלא יכולה לתאר... היא הייתה כמו נשיקה אחרונה לפני שהאוכל מתפרק לך בפה. עמדתי להביא בהמשך טיפים חברים - זה לא אוכל; זו אומנות!
אבל מה שדווקא קיבל אותי יותר מהר - זה הסיפור מאחורי המסעדה הזו. יוסי סיפר לי שהחליט לפתוח את הביסטרו שלו אחרי שנים רבות שעבד כטבח במסעדות שונות בארץ ובעולם; וזה לא רק העסק שלו, אלא ממש חלק מחיים שלמים שסובבים סביב אוכל ואנשים אהובים.
אז בתור טיפ אישי מעומק הלב: אל תשכחו לשאול שאלות ולשמוע את הסיפור שמאחורי החוויה הקולינרית שלכם! לכל מנה יש סיפור ולכל מסעדה חיים שנושאים עימם נוסטלגיה ורקע מרגש להפליא.
אז אם אתם בסביבה ומרגישים צורך להתחבר באמת מעבר למנה על הצלחת - "לא נטע" היא בהחלט יעד בשבילכם! יהיו לכם רגעים שתזכרו עוד הרבה זמן אחרי שתצאו משם.