לאחרונה מצאתי את עצמי יושב לבד במרפסת של אחת המסעדות הקטנות בשכונת מזרח ירושלים. השמש שקעה והצבעים החמים שלה ציירו שמיים יפים, ולידי עמדו שולחנות קטנים, עטופים במפות כותנה צבעוניות. ניחוחות התבשילים שוטפים את האוויר וגרמו לי להרגיש כאילו אני נמצא במקום קסום.
בחרתי לשתף פעולה עם המלצר המקסים, ששאל אותי על מה בא לי לחשוב ואיזה טעמים אני אוהב. אחרי שזרמנו קצת, החלטנו יחד על מנה של קציצות חומוס ברוטב עגבניות חריף ומעט פיתה נעלית לצידן. כמה פשוט - וכמה טעים! כשלקחתי ביס מהמנת קציצות הראשונה שלי, הרגשתי איך כל טעימה מחזירה אותי לתקופות ילדותי - זיכרונות של סבתא שלי שהייתה משמיעה מתכונים משפחתיים עשירים.
באמצע הארוחה, פתאום הייתי מוקף באנשים אחרים - זוג צעיר שהגיע לחגוג יום הולדת וחברים טובים מתל אביב שהתיישבו לידנו ושוחחו בהנאה. החוויות שלהם הפכו למעין מסיבת הפתעות שהתרקמה סביב השולחן שלנו; הם סיפרו על מקומות מעניינים ביקוריהם והמליצו אחד לשני על מגוון מנות מיוחדות. זה היה מרתק לראות כיצד אוכל יכול לאחד אנשים כל כך שונים, והלב שלי התמלא בשמחה למשמע הצחוק והשיחות שסביבה.
כשסיימתי את מנת הקציצות, המלצר חייך אליי ואמר שאין כמו קינוח לקינוח ההצלחה! הוא הביא לי פרוסת עוגת גזר רכה ומתוקה - מקום שבו הכל מתרכז בחומרי גלם איכותיים ובאהבה להכין אוכל שמשמח לבבות. בעודי לוגם מכוס תה ירוק חם וסופג את הטעמים הנפלאים בפה הגעתי להבנה שגם אם לפעמים אנחנו נוברים בעבודת היום-יום - חשוב תמיד לעצור וליהנות מהרגעים הקטנים שמעט מלוכדים יחד עם אנשים חדשים או ישנים.
אם יש טיפ שאוכל לתת לכם מכל הסיפור הזה: נסו להתמסר לחוויות קולינריות מתוך ההדדיות שבכל Bite שאתם לוקחים; היכנסו למסעדות חדשות ותראו מהן האפשרויות שיש לעולם להזמין לכם כאשר תפתחו יותר לאנשים ולאוכל סביבכם. תאמינו לי - תוכלו להפתיע את עצמכם מחדש בכל פעם מחדש!
מחכים כבר לביקור הבא...