הייתם שואלים אותי לפני כמה שנים מה הדבר שהכי משמח אותי - הייתי עונה לכם בקלות שזה אוכל. לא סתם אוכל, אלא החוויה שסובבת אותו. והאמת היא, שלפני כמה שבועות יצא לי לגלות את זה מחדש בזמן שיטוט בשוק האוכל השכונתי.
יום שבת בהיר אחד, החלטתי לשים פעמיי אל השוק שמדי פעם אני מדלג עליו בדרך לקניות. התחושה באוויר הייתה כל כך נעימה - ריחות של תבלינים שונים משתלבים זה בזה, אנשים צועקים על מכירות ומלאים באנרגיה שאפשר כמעט להרגיש אותה דרך האנשים עצמם. ככה זה בשוקים - תמיד יש משהו מיוחד במפגש עם מגוון האנשים והטעמים.
עברתי בין הדוכנים צבעוניים, נמשכתי לבופה של ירקות עסיסיים שצבעיהם עשו לי חשק לחזור למטבח ולהתנסות בבישולים חדשים. ואז פתאום נתקלתי בדוכן קטן שבו אישה מבוגרת מכינה חומוס ביתי עם טחינה שעשויה במקום מחומרים טריים בלבד. הצצתי פנימה וראיתי איך היא זורקת לתוך הקערה רק רכיבים איכותיים - ובאותו רגע התאהבתי בכל העניין הזה.
התיישבתי מול הדוכן והתמכרתי לכל ביס שאני לוקח מהחומוס שלה. דיברנו קצת והיא סיפרה לי על המתכון המשפחתי שלה שנמשך כבר לדורות בשטח הזה. במהלך השיחה גיליתי שלא מדובר רק באוכל; מדובר בהרכבת זיכרונות שמגיעים מימים עברו וחולקים אהבה בין הדורות.
באותה העת הבנתי שלא משנה היכן אני נמצא או איזו מסעדה ניסיתי בעבר - האוכל הכי טוב מגיע מהמקום בו הוא מתבשל באהבה ואמונה אמיתית בטעם וברוח הקהילה שלך.
אז אם יש טיפ אחד שאני יכול לתת לכם אחרי היום ההוא בשוק: אל תפחדו להתנסות! הכינו לעצמכם רשימה של דברים שאתם אוהבים וחקרו את המקורות שלהם גם אם הם נראים פשוטים מאוד - לפעמים הדברים הכי קטנים יכולים לספר את הסיפור הגדול ביותר והם בעצם הלב של התרבות שלנו.
מאז אותו ביקור בעיר הנודדת שהייתה בשבילי עוד יום רגיל, הפכתי להיות אורחת קבועה במקומות כאלה ובכל פעם נתקלת בסיפורים מרגשים חדשים ובמנות ששובות את הלב ואת החיך שוב ושוב.
אז בפעם הבאה שאתם יוצאים לשוק או אפילו לחנות המולדנית הקרובה לביתכם, תאירו לעיניים שלכם ותראו איזה פלא יכולים להביא אליכם אותן חוויות ייחודיות מלאות בטעמים ורגעים בלתי נשכחים.