לפני כמה חודשים, החלטתי לפנק את המשפחה שלי בערב מיוחד עם אוכל איכותי בבית. כשהתחלתי לבדוק אפשרויות, הגעתי לרעיון: שף פרטי! בהתחלה זה נשמע לי קצת מפוצץ, אבל בשיחה עם חברה טובה היא התחילה לתאר את החוויה שלה ואיך זה לגמרי שווה את ההשקעה.
אז קבעתי פגישה עם שף מקסים בשם אורי. כבר מהשיחה הראשונה היה קל להרגיש שהוא אדם מלא תשוקה למקצוע שלו. הוא שאל אותי על העדפות האוכל של כל אחד ואחת במשפחה ובסוף הסכים להכין לנו ארוחה מותאמת אישית ממש על פי הטעמים שלנו.
ביום המילואים הגיע אורי מוקדם בבוקר כדי להתחיל להתכונן. בזמן שהוא בישל במטבח שלנו, אני ישבתי בסלון עם הילדים ופשוט נהניתי מהריחות שהתפשטו בכל הבית. הריח של עשבי תיבול טריים, מנות שמיטב המסורת נדרשו להן שעות הכנה ועדיין היו באוויר - זו הייתה חוויה שהזמינה אותנו להיות ביחד ולקחת לעצמנו רגעים מיוחדים.
השהות הלא-רשמית במטבח הפכה במהרה לשיחה נעימה בין כולם כשהוא סיפר לנו על חומרי הגלם שהוא אוהב להשתמש בהם ועל מתכונים מסורתיים שעברו במשפחתו מדור לדור. התאהבתי ברעיון שהאוכל יכול להיות לא רק מקור nourishment אלא גם חווייה משפחתית מחברת.
בסופו של דבר השולחן התמלא במנות שלא רק שהיו טעימות בצורה בלתי רגילה אלא גם היו יפות מאוד לעין. כל פירור היה חגיגה בפני עצמו והכי חשוב - עבדנו יחד כמשפחה סביב שולחן יפהפה עטוף בנרות וריחות טובים.
אם אני יכולה לתת טיפ פה, אז הייתי אומרת: אל תהססו לנסות ימים כאלה או דומים להם! תכניסו פנימה טעמים חדשים והיכרות עם אנשים אחרים שאוהבים לבשל ולאכול כמו שאתם אוהבים לעשות בביתכם שלכם. כי לפעמים כדאי לצאת מהשגרה ולתת למישהו אחר לקחת את הבישול צעד קדימה ולהפתיע אותנו בטעמים ובעושר הקולינרי שיש בעולם הזה.
אז אם אתם רוצים ערב בלתי נשכח - אין ספק ששף פרטי הוא הדרך הנכונה!
ואז על