בעת תכנון אירוע עסקי, יש לקחת בחשבון את טעמי האורחים, סוג האירוע והתקציב. אחת הגישות היא לבחור תפריט קלאסי, שמתאים לרוב האירועים, כמו מנות עיקריות קלאסיות וקינוחים מוכרים. יתרון בגישה זו הוא שהיא לרוב מתקבלת בעין יפה על ידי רוב האורחים, אך חסרונה הוא שהיא עלולה להיות משעממת ולא להפתיע את המשתתפים.
גישה נוספת היא לבחור בתפריט ייחודי, כמו אוכל שף חי או תפריט עונתי. גישה זו יכולה להעניק לאירוע טוויסט מעניין ולהפתיע את האורחים, אך יש לקחת בחשבון שהיא עשויה לא להתאים לכל קהל. מומלץ לקבוע מפגש עם ספק קייטרינג מנוסה כדי להתאים את התפריט לדרישות ולצרכי האירוע, ולוודא שהתפריט עומד בתקנון תזונתי ובבקשות המיוחדות של האורחים.
ואז על