לפני שבועיים החלטנו לערוך ערב משפחתי מיוחד, כזה שנמצא במקום גבוה מהשגרה המוכרת של ארוחות ערב מהירות. אחרי חיפושים אינסופיים באינטרנט על שפים פרטיים, החלטנו להזמין אחד כזה, ובעיקר מתוך סקרנות וברקע של געגועים לאוכל טוב ואישי.
כשהשף הגיע הביתה עם כל הציוד המפואר שלו, משהו בו היה קסום. כבר מרגעיו הראשונים בחלל המטבח שלנו הוא התנהל כאילו הבית הוא שלו - שם את הכלים והמצרכים במקומם הנכון ונתן תחושה שהכל יהיה בסדר. והוא לא אכזב! האוכל שהוא הכין היה פשוט מעולה.
המנה הראשונה הייתה סלט צבעוני שהיה חגיגה לכל החושים: ירקות טריים, רטבים ביתיים ודגש על טעמים שמזכירים עונות אחרות בשנה. תפסתי את עצמי מסניף בעונג כל ירק ומסביר לעצמי שיש בזה אלמנט של בריאות שאני רק יכול לרצות לעצמי יותר בחיי היומיום.
אבל השיא היה במנה העיקרית - נתח קצבים בגריל ברוטב ייחודי שהורכב מתבלינים שאפילו הרגשתי שלא הייתי מצליח לשחזר בעצמי במטבח שלי לעולם. לא דיברנו הרבה במהלך הארוחה; עשינו זאת בלוגיסטיקה של טעימות רגישות וסטיילינג אישי שביסס עבור כל אחד מאיתנו זיכרון קטנצ'יק משלו.
בסוף הערב, כשהוא הודיע לנו שכל מנה כוללת אלמנטים מכמה מטבחים - אני פתאום הבנתי ששף פרטי זה לא רק אדם שמביא אוכל עד הבית; מדובר ביצירת קשר רגשי דרך אוכל. אוכל שתופש מקום בלבבות שלנו ומתאגד בזיכרון ועונג קולינרי שאני מקווה שזה מה שיצמח לי להיות גם למידע העתידי שלי.
המסקנה שלי? אם יש לכם הזדמנות להשקיע בערב כזה ולהזמין שף פרטי, אל תהססו! זו חווייה שמעבר לטעימה עצמית; זו מתנה שרק התחילה להיכנס לפינה החדשה של ליבי ואני כמעט בטוח שבערבים נוספים גם אשמח לתכנן בהמשך עוד רגעים כאלה בהם אפשר להיות קצת פחות “אנחנו” ולהרגיש יותר “חוויות”.
ואז על