אני מתוסכלת מאוד מהניסיון שלי לאפות לחם מחמצת. הבצק שלי יצא דחוס ולא אוורירי למרות שהשקעתי בו. ניסיתי להוסיף יותר מים, אבל זה רק גרם לו להיות כבד מדי. הוספת קמח לא נראית לי כפתרון, כי זה לא עונה על ההגדרה של מחמצת. האם יכול להיות שהמחמצת שלי לא פעילה מספיק? אני כל הזמן משקה אותה, אבל לא בטוחה לגבי זה. האם יש מישהו פה שאפתה בהצלחה? מה הטיפים שלכם? אולי פספסתי משהו? אני מוכנה לנסות שוב, אבל חייבת לקבל את זה הפעם. כדאי לבדוק עם מומחה או מקור מוסמך בתחום כדי להבין מה בדיוק לעשות.
מורן לב
מומחה זהב
טיפים מהקהילה: הדיון "איך לשפר את המחמצת ואפיית הלחם?" נפתח בפורום על ידי מורן לב בקטגוריית מאפייה, ועד עכשיו נוספו אליו 1 תגובות.
ואז על