אני מתלבטת לגבי מתכון חדש ללחם שאני רוצה לנסות. תמיד הכנתי לחם מקמח חיטה מלאה, אבל עכשיו אני חושבת על לשלב קמח שיפון. שמעתי שזה מוסיף טעם עמוק יותר, אך גם פחות תופס.
בנוסף, יש לי בבית מד חום. האם כדאי למדוד את הטמפרטורה של הלחם במהלך האפייה? ומה לגבי זמן האפייה? האם יש הבדל משמעותי אם אני מכניסה את הלחם לתנור מחומם מראש או לא?
אם מישהו כאן ניסה לאפות עם קמח שיפון, אשמח לשמוע טיפים או מתכונים שניסיתם. חשוב לי להבין איך נכון להכין את הלחם כדי לקבל תוצאה טובה.
ואז על