לפני כמה חודשים החלטנו לחגוג יום הולדת עגול לאמא שלי. תמיד נתפסה אצלה הקטע הזה של אוכל ביתי, המנות שהיא מכינה הן מהלב, וכולן יודעות שהן משתלבות עם בישולים של אמא יעל - הסבא שלי. אז כשחשבנו על קייטרינג הייתי שואל את עצמי - איך אפשר להכניס לתוך ההזמנה שלנו את החום והאהבה שאמא משקיעה בכל מנה?
ביקשתי המלצה מחברה טובה א', היא הכירה מקום שמציע לא רק אוכל טעים אלא גם גישה אישית לכל לקוח. כשהגעתי לפגישה עם השף המקסים, זה היה כאילו דיברתי עם מישהו אחר מהמשפחה שלי. הוא הקשיב, שאל שאלות ותיאר בצורה כל כך מפורטת כיצד כל מנה יכולה להעביר את התחושות והריחות שאנחנו רוצים להחיות באירוע.
לאחרונה נחתם חוזה וביום האירוע הבאנו לשולחן ערבוביה כזו - המון מנות צבעוניות וססגוניות שהתקשטו בעושר של תבלינים טריים וטעימים: סלט תפוחים ואגסים מתוק-ממלוח, קציצות בירקות קיץ ורוטב זעתר עשיר שלא יכולתי להתנגד לו. הלקוחות בפועל היו המשפחה והחברים הכי קרובים והאנרגיה היתה באוויר - אנשים התכנסו סביב שולחן גדול ונעימו זמירות אהבה לכולם.
אז בטיפ קטן לסיום אני ממליץ לכם לחשוב מעבר למנות עצמן. השקיעו⚡️ נסיעות בעבודת צוות כדי למצוא אנשי מקצוע שמעבר להיותם טובים במה שהם עושים מבינים את החשיבות שבעבודה עם הלב; הם יכולים להפוך חגיגה קטנה לרגע בלתי נשכח שלא תשכחו זמן רב אחרי שתשתספו אל האוכל.
אחרי הכל, קייטרינג זאת ממש אומנות ולא סתם עסקת רכישה מוצרים מהמדף בחנויות!