לכל אחד מאיתנו יש זיכרונות ריח ומאכלים שמייצגים רגעים קסומים בחיים. אני עדיין זוכר את אותו ערב שבו הזמנתי שף פרטי לחגוג יומולדת חברתי. זה היה רגע של חסד שהשאיר חותם בליבי ובתודעתי.
השף הגיע עם תיק עזרים מלא בכל טוב: תבלינים מיוחדים, ירקות טריים וחתיכת בשר מרהיבה. הוא לא רק הביא אוכל; הוא הביא אנרגיה ואהבה למלאכה שלו. כשהתחיל לבשל במטבח שלי, נושא השיחה פשוט התגלגל כמו בצק על קמח, והתלהבותו מדבר האוכל הפכה כל פעולה לרגע חגיגי בפני עצמו.
כשהוא הכין פסטת ריזוטו עשירה עם כמהין, הייתי מופתע לגלות עד כמה דבר פשוט כמו אורז יכול להפוך למופע סנסורי של צבעים וטעמים כשיש אהבה בתהליך. שיחות שעברו בינינו על מזון ובריאות, תרבות וגידולים מקומיים ריגשו אותי ואני מצאתי את עצמי משתף אותו בזיכרונות ילדות שלי סביב שולחן האוכל.
אני למדתי שיעור חשוב באותו ערב: אוכל אינו רק צורך פיזי אלא דרך לבטא רגשות וזכרונות. לשבת יחד לסעוד ולחלוק איתם טעמים וחוויות זה משהו שמעורר תחושות שממש מחברות אותנו אחד לשני.
והנה טיפ קטן - אם אתם מתכננים אירוע או סתם רוצים לחוות יום מיוחד לבד או עם אנשים קרובים, אל תהססו להזמין שף פרטי. זו לא רק ארוחה; מדובר בחוויה שמשלבת אמנות בבישול ושיחת נפש שאין לה תחליף.
מאז אותו ערב קסום ברחובות תל אביב ועד היום, אני מוצא את עצמי חוזר שוב ושוב לזמן איכות במטבח - לפעמים לבד ולפעמים מול שפים מוכשרים שבאים להפוך כל מנה לסיפור אישי מהרגע הראשון ועד האחרון. ואם תשאלו אותי מה התוצאה? הרבה יותר מסתם אוכל - זה הרגעים המשותפים הנוצרים בעקבותיו שהכי חשובים בסופו של יום.
