👑⭐⭐⭐⭐⭐
אתמול בלילה, אחרי יום ארוך ומתיש, מצאתי את עצמי במטבח, לוקח את הזמן שלי. לא היה לי מתכון מסובך בראש, רק כמה חומרי גלם שמצאתי מקרר דל יחסית - חצילים, עגבניות ובצל. תמיד אהבתי לבשל כשאני רוצה להתנתק מהעולם ולהתמקד במחשבות שלי. כשחתכתי את החצילים הטריים, הריח המתוק שלהם הציף אותי בזיכרונות מימי ילדותי בבית סבתא. היא תמיד קוטפת ירקות מהגינה שלה ומבשלת תבשילים נפלאים, שגרמו לכל המשפחה להתכנס סביב השולחן באושר ואהבה. עם כל ביס של החציל המטוגן שהכנתי, הרגשתי איך התודעה שלי מתמלאת ברגעים הקטנים הללו. זה היה תהליך שנראה לפעמים פשוט, אך דורש תשומת לב ואהבה רבה. לאחר שסיימתי להכין הכל והמנה הונחה מולי, הרגשתי שאני מתחבר שוב לשורשים שלי ולמהות האמיתית של אוכל: הוא לא רק מזון, אלא גם ניסיון חיים, רגשות וזכרונות שמחזירים אותנו למקומות הכי טובים שלנו. אם יש לי טיפ עבורכם - אל תפחדו לקחת זמן במטבח. בין אם מדובר במרק חם ביום קר או בסלט צבעוני בקיץ הלוהט, יצירתיות במטבח יכולה לחבר אותנו לעצמנו ולעבר שלנו. בסוף הערב ההוא הבנתי שלא רק האוכל עושה טוב לנשמה, אלא גם שיתוף החוויות והזיכרונות שהוא מביא. קולינריה היא דרך נפלאה לחלוק את הכוח הזה.
