פורום מאפיות
קהילת המומחים והגולשים של וובזייר בנושא מאפיות. כאן תוכלו להתייעץ, לשתף ולגלות עולם של ידע.
הדיונים בפורום
סטטיסטיקה
עדכון אחרון
הצטרפו ל-5,396 עסקים שכבר מדורגים אצלנו
קהילת המומחים והגולשים של וובזייר בנושא מאפיות. כאן תוכלו להתייעץ, לשתף ולגלות עולם של ידע.
ריכוז נבחר של בעלי מקצוע איכותיים, שנבחרו בקפידה על בסיס ניסיון, אמינות וחוות דעת.
הבורקס של אבא הוא לא עוד דוכן בעיר – זו אגדה תל אביבית עם נשמה. מקום שמחזיר את הבורקס למרכז הבמה, בדיוק כמו פעם. הריח, הפריכות, החום של התנור – כל פרט קטן נשמר באהבה, כאילו הזמן עצר מלכת. ההתחלה – אבא רפי הכול התחיל עם רפי, האיש שמאחורי “הבורקס של אבא”. אדם חם, עם חיוך נדיר בתל אביב, ואהבה אמיתית לעבודה מהלב. שנים הוא עמד מאחורי הדלפק, אפה, חימם, חייך וגרם לכל לקוח להרגיש כמו בן בית. הבורקסים שלו הפכו לשם דבר – פשוטים, אמיתיים, טריים – כאלה שמחזירים אותך לילדות בביס הראשון. אבל הזמן עשה את שלו, ורפי החליט להוריד קצב ולהעביר את הלפיד הלאה – בדיוק כמו שאבא מעביר מתכון משפחתי לבן ממשיך. המהפך – כשהקסם של איזמיר פגש את תל אביב אלי, איש בורקס מנוסה עם מתכון מנצח לבויוס איזמירי, נכנס לתמונה. הוא הגיע מתעשיית המאפים שמחוץ לעיר, עם רצון אמיתי להמשיך את דרכו של רפי – אבל בדרך שלו. כשהשניים נפגשו, היה ברור שזהו חיבור מושלם: ניסיון של שנים עם תשוקה חדשה ורעננה. מאותו רגע “הבורקס של אבא” קיבל טוויסט חדש – המהפך שהחזיר למקום חיים, צבע וטעם שאין שני לו. הבויוס האיזמירי הפך לכוכב החדש של המקום, עם בצק דק, חמאה שמדברת לבד, וטעימה שמעלה חיוך גם אחרי ביס אחד. טעם של מסורת עם נשמה חדשה היום “הבורקס של אבא” ממשיך בדיוק באותו קו – שמירה על המסורת, עם נגיעה מודרנית. כל מאפה נאפה במקום, נמרח ביד, מוגש באהבה, וכולו מספר סיפור של דור שממשיך דרך טעם. זה לא סתם בורקס – זו חוויה שמחברת אנשים, דור ישן וחדש, טעמים של בית ורוח תל אביבית אמיתית. למה כולם מדברים על הבורקס של אבא מאפים חמים וטריים לאורך כל היום בויוס איזמירי נדיר באיכותו שירות אישי וחם שמזכיר בית אווירה נעימה שלא תמצאו בשום מקום אחר
מאפיית הגבול היא אחת המאפיות הוותיקות והמוכרות באזור יפו־בת ים, מוסד אמיתי שמשרת את התושבים כבר עשרות שנים. המאפייה ממוקמת בדיוק על קו הגבול ההיסטורי שבין יפו לבת ים – ומכאן גם שמה. המקום נושא אווירה אותנטית של פעם, עם ניחוחות של בצק חם, שמן זית טרי וטאבון לוהט שמפיץ ריח שמזכיר בית. הסיפור שלנו מאפיית הגבול נולדה מתוך אהבה למאפה פשוט, חם וטרי. לאורך השנים הפכה המאפייה לנקודת עצירה קבועה לתושבים מקומיים, נהגים, חיילים ועוברים בדרך שחייבים "לתפוס סמבוסק בדרך". עם השנים נוספה למקום גם משמעות נוסטלגית — סמל של חיבור בין שני עולמות: יפו הוותיקה ובת ים הצעירה והמתחדשת. מה בתפריט בלב התפריט של מאפיית הגבול נמצא הסמבוסק המפורסם – עם מילויים מגוונים כמו גבינה בולגרית, תפוח אדמה, פטריות ועוד, שנאפים בטאבון ומוגשים חמים עם אפשרות להוסיף ביצה, זיתים או חריף בצד. בנוסף תמצאו במקום לחמים טריים, בורקסים, עוגיות, ומבחר מאפים שנאפים מדי יום באהבה ובקפדנות. אווירה וקהילה מעבר לטעם, מה שמייחד את מאפיית הגבול זו האווירה. לקוחות ותיקים וחדשים נפגשים במקום בכל שעות היום והלילה – לשבת על ספסל בחוץ, לשתות קפה שחור וליהנות מהריח של מאפה שיצא הרגע מהטאבון. זו לא רק מאפייה – זו פינה של קהילה, מפגש של טעמים, ריחות ואנשים. טריות, איכות ושירות כל המאפים במאפיית הגבול נאפים במקום, מחומרי גלם איכותיים ועם תשומת לב אמיתית ללקוחות. הטריות מורגשת בכל ביס, והמאפייה ידועה בזכות הקראסט הפריך והבצק הרך שנשמר חם גם אחרי דקות של הליכה. למה דווקא מאפיית הגבול? כי זו לא עוד מאפייה – זו חוויה של טעם, ריח וזיכרון. מקום שמרגיש בית, שבו כל מאפה מספר סיפור של מסורת, חום ואהבה לאוכל טוב.
מאפייה מכל טוב בתל אביב! מגישה לחמים, בורקסים, קוראסונים, קפה חם, שתייה קרה, מכינים עוגות לימי הולדת! שירות חם ואדיב! בנוסף קייטרינג לאירועים, חינות, בת מצוות ועוד, לבקשת הלקוח. כשר בהשגחת רבנות.
רעבים? בואו להנות ממאפים טעימים וטריים כל יום מחדש, מבחר ענק של עוגיות ודברי מאפה, עוגות ימי הולדת, קצפות, פחזניות, אקלרים ועוד...
בית המאפה טואשי אברהם ובניו מייצר ומוכר מאפים כבר 70 שנה. בייגלה, סמבוסק, פיצות, בורקסים, פיתות לבנוניות, פיתות מקמח מלא וגם פיתות רגילות.
כדי שנוכל להשתפר, נשמח לפידבק מפורט (לפחות 50 תווים).
אנחנו מעריכים את זה מאוד.